智能服务员厨师增多 韩国快步迈入“机器人时代”

参考消息网8月13日报道 外媒称,在韩国,用智能机器人充当餐厅服务员和厨师的现象逐渐增多。此前,餐厅为削减人员费用和解决人手不足问题,开始引入机器人。在发生新冠疫情后,机器人被认为有助于防控疫情而进一步受到好评。

据日本《读卖新闻》8月11日报道,首尔市内的Merry Go Kitchen餐厅,去年7月引进了类似推车的送餐机器人。顾客在座位上用智能手机点餐后,机器人会把餐食送到餐桌。因为可以用智能手机支付餐费,顾客从头到尾不必与餐厅服务员接触。与朋友一道就餐的洪先生非常满意地说:“不用担心被传染,很放心。也不必顾忌旁边有服务员,可以很轻松地聊天。”

这家餐厅的老板权香真说:“新冠疫情蔓延后,在互联网上知道本店‘非面对面’服务而前来的顾客越来越多。”

应用程序和机器人都是送餐服务企业“优雅兄弟”公司提供的。经过在Merry Go Kitchen的试用,“优雅兄弟”公司从去年11月开始向餐饮行业出售这种机器人。今年以来,随着新冠疫情蔓延,公司订单接连不断。仅半年左右,全国68家餐厅就配备了85台这款机器人。公司还打算在今年内将这款机器人普及到200家餐厅。

据报道,在韩国东南部庆尚南道金海市的一家炸鸡店,能够进行炸鸡操作的臂式机器人成为卖点。开发这款机器人的元正训说:“机器人可以轻松进行人们讨厌的油腻工作,不出汗,也不掉头发。在卫生状况颇受关注的后疫情社会,这令人感到放心。”

在商业设施内,进行消毒、测温作业,并提醒人们戴口罩的“新冠疫情防控机器人”引人关注。在国立博物馆,提供讲解服务的机器人也是如此。

据韩国产业通商资源部介绍,韩国机器人产业在2013年的销售额约为20.4亿美元,2018年的销售额增长一倍至49亿美元左右。韩国政府还提出了到2023年使机器人产业销售额增长到126亿美元的目标。

2018年的销售额中,大约六成由在工厂使用的工业机器人创造,来自服务业用机器人的贡献不足一成。据说消费者对机器人服务员的抵触感阻碍了其普及。

然而,新冠肺炎流行后,使用机器人跟减少人与人接触的“新生活方式”相契合,人们对机器人的抵触感减弱。

对于服务业来说,使用机器人还有削减人员经费的好处。

据报道,2017年5月上台的文在寅政府,在2018年把最低工资提高16.4%到时薪7530韩元(约合6.35美元),并实施了每周52小时的劳动时间限制。因此,以中小企业为中心,尝试减少员工而增加机器人的环境已经具备。

另据韩联社韩国世宗8月12日报道,据韩国国家统计局当地时间12日发布的7月就业动向资料,韩国7月份就业人口为2710.6万人,同比减少27.7万人;失业率为4%,同比增加0.1个百分点。

这是继3月(-19.5万人)、4月(-47.6万人)、5月(-39.2万人)、6月(-35.2万人)后,就业人口连续第五个月减少。这也是在全球金融危机余震持续的2009年1月至8月就业人口连续八个月减少之后,时间最长的下降周期。

韩国国家统计局社会统计负责人郑东明表示,当月各行业就业人口增减不一:住宿餐饮业的减幅扩大,批发零售业的减幅有所收窄,卫生福利服务业增势较明显。具体来看,住宿餐饮业就业人口减少22.5万人,批发零售业减少12.7万人,教育服务业减少8.9万人,制造业减少5.3万人。

首尔一家餐厅内正在送餐的机器人(韩国《中央日报》网站)

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